Opawa Pinot Noir, toute l’élégance et la fraîcheur de Marlborough
Opawa Pinot Noir nous emmène à Marlborough, au nord de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, une région mondialement reconnue pour la fraîcheur et la précision de ses vins.
Le Pinot Noir y trouve des conditions idéales pour développer finesse, fruit et élégance.
Au nez, Opawa dévoile de séduisants arômes de cerise noire et de petits fruits rouges, accompagnés de notes florales évoquant la rose, puis de délicates touches de clou de girofle et d’épices. En bouche, le vin se montre soyeux et raffiné, avec un fruit mûr mais frais, des tanins fins et une belle acidité qui lui apporte énergie et équilibre. De discrètes nuances terreuses et épicées enrichissent l’ensemble avant une finale longue et élégante.
La vinification privilégie une manipulation minimale du raisin ; selon les millésimes, une fermentation avec des levures indigènes est suivie d’un élevage en barriques de chêne français, qui apporte complexité et structure sans dominer le fruit.
À table, Opawa Pinot Noir accompagne parfaitement un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc, des champignons, un saumon grillé ou des fromages à pâte souple. Servi légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, il révèle pleinement sa finesse et son caractère fruité.
Un rouge élégant et dépaysant, idéal pour partir à la découverte de la Nouvelle-Zélande : une véritable invitation au voyage dans l’esprit des Comptoirs de Magellan.
