La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine japonaise traditionnelle. Héritière d'un savoir-faire unique grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, cette gamme a été conçue à destination des professionnels pour une utilisation continue simple et efficace.
Ce couteau Japonais Nakiri comporte un manche en résine résistant à l'eau, une lame en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, ce qui lui confère une résistance accrue. Le manche entoure intégralement la lame afin de garantir un usage intensif et une meilleure longévité. Le rajout de poudre de bambou confère également au manche des caractéristiques antibactériennes hautement appréciées en cuisine intensive.
Longueur de la lame : 16,5cm
Longueur du manche : 12,5cm
Caractéristiques du manche : poudre de bambou et polypropylène
Caractéristiques de la lame : inox 1K6
Dureté de la lame : 58 HRC
Fabriqué au Japon
