Cassandre, un Rolle frais et lumineux aux parfums méditerranéens
Issue de la collection Les Dissidents de Maison Ventenac, Cassandre met à l’honneur le Rolle, un cépage méditerranéen particulièrement séduisant lorsqu’il conserve toute sa fraîcheur. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, il donne ici un blanc précis et expressif. Au nez, Cassandre dévoile de délicates notes de pêche blanche, de fleur de tilleul et de mandarine, composant un bouquet à la fois floral, fruité et rafraîchissant. En bouche, l’attaque est vive et tendue, puis laisse progressivement place à davantage de rondeur et de gourmandise en milieu de bouche.
La vinification et l’élevage réalisés en cuves inox permettent de préserver la netteté des arômes et la fraîcheur naturelle du cépage. Le résultat est un blanc équilibré, aromatique sans excès et particulièrement agréable à table. Cassandre accompagne aussi bien l’apéritif que des poissons grillés, fruits de mer, ceviches, légumes méditerranéens ou une cuisine asiatique délicatement épicée.
Servi frais, autour de 9 à 11 °C, il révèle pleinement son caractère vif et parfumé. Avec son nom intrigant et son profil original, Cassandre est également une belle bouteille à offrir ou à faire découvrir, dans l’esprit des Comptoirs de Magellan : un vin qui invite à la curiosité et au voyage.
