Marie, un Colombard frais et salin aux accents d’agrumes
Avec Marie, Maison Ventenac propose une expression volontairement simple, directe et authentique du Colombard. Cultivé au cœur du Cabardès, au pied de la Montagne Noire, ce cépage donne ici un blanc particulièrement vif et expressif.
Au nez, Marie dévoile un registre intense d’agrumes, dominé par le pamplemousse, qui lui apporte immédiatement fraîcheur et dynamisme. En bouche, le vin est tendu, précis et désaltérant, avant de révéler une séduisante dimension iodée, saline et sapide qui prolonge la dégustation. Cette sensation minérale fait écho aux sols traversés par une veine calcaire caractéristique de Ventenac, auxquels la maison associe les touches salines et crayeuses présentes dans ses vins.
Fidèle à la philosophie de Maison Ventenac, Marie privilégie l’expression naturelle du cépage, avec des vinifications peu interventionnistes et en levures indigènes.
À table, sa fraîcheur en fait un compagnon idéal pour les huîtres, fruits de mer, poissons grillés, ceviches, salades estivales ou une cuisine asiatique délicatement relevée. Il trouvera également parfaitement sa place à l’apéritif, servi bien frais autour de 8 à 10 °C.
Un blanc spontané et dépaysant, à la fois simple et plein de personnalité : une invitation à découvrir le Languedoc autrement, parfaitement dans l’esprit des Comptoirs de Magellan.
