L’Intrus, un Cabernet Franc libre et singulier du Languedoc
Implanté au pied de la Montagne Noire, près de Carcassonne, la Maison Ventenac aime bousculer les habitudes.
Avec L’Intrus, elle fait pousser en terre languedocienne un cépage emblématique de la Loire : le Cabernet Franc. Un véritable « intrus » qui trouve pourtant ici une expression particulièrement séduisante.
Au nez, le vin dévoile un fruit mûr et croquant, autour des fruits noirs et de la prune, accompagné de notes légèrement épicées et réglissées. En bouche, la matière reste souple et juteuse, portée par une belle fraîcheur et des tanins fins.
La Maison Ventenac privilégie une vinification destinée à préserver l’expression naturelle du raisin, notamment grâce aux levures indigènes et à l’utilisation de cuves béton plutôt qu'à un élevage boisé marqué. Le résultat est un rouge direct, gourmand et sans lourdeur.
À table, L’Intrus accompagne facilement une planche de charcuteries, des viandes grillées, une cuisine méditerranéenne, des légumes rôtis ou des fromages. Servi légèrement frais, autour de 15 °C, il révèle pleinement son caractère fruité.
Une bouteille originale à découvrir ou à offrir, parfaitement dans l’esprit des Comptoirs de Magellan : une invitation à voyager autrement, jusque dans le verre.
